# Honungskakor
Author: isnornin

Är det någon som har recept på medeltida honungskakor?

## Comment 1
Author: Bjornen

Ja honungskakor är bara att hämta i någon ihålig trädstam eller möjligen i någon bistock.

## Comment 2
Author: Ahnna

Neeeeeej, inte vad jag kan komma på. Exakt hur medeltida är de? (Vet du vilka ingredienser det är, förutom honung?)

## Comment 3
Author: isnornin

#2 nej jag vet inte, det är ofta man läser böcker...romaner som utspelar sig från medeltiden, då bakar tanterna honungskakor;)

Jag har en bok med några medeltida recept på mat, bröd mm men kan inte komma på vart jag har lagt den, har för mig att det var kakrecept i den:)

#1 Jag har inte haft turen att hitta någon än:) får söka vidare..

## Comment 4
Author: Hennum

det låter väldigt gott... tycker att någon borde dyka upp med ett recept, nu genast! ^^

## Comment 5
Author: Suniva

Hej jag håller på med ett arbete i skolan om historiska bakverk så jag har kollat upp lite recept som jag har hittat, här är ett med nötter iofs men jag tror att de kan fungera iaf.

Inte helt rätt kanske med helt klart sevärd.

**Nöt och honungskaka**

1½ dl hasselnötter

50 g torkade äpplen

1½ dl honung

4 ägg

Finhacka hasselnötter och äpplen. Blanda nötter, äppelbitar och honung i en bunke. Vispa ner äggen. Bred ut smeten på en smord plåt (eller bakplåtspapper). Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 15 minuter.

Lingon och honungskräm

2 dl vispgrädde

1 dl honung

2-3 dl lingon

Blanda grädde och honung i en kastrull. Låt sjuda under vispning tills den tjocknar. Rör ner lingon och låt svalna. Ringla krämen över kakan och servera med vispad grädde.

## Comment 6
Author: AutumnWicca

#5 Men gu vad farligt gott det där låter!!

## Comment 7
Author: isnornin

ja väldigt smaskigt:) tack för receptet!

## Comment 8
Author: Meli

Läste om medeltida honungskakor en gång där man använde hälften vetemjöl (kanske vad vi idag kallar dinkelmjöl) och hälften honung om jag minns rätt och sedan kryddor (minns tyvärr inte vilka). 

Men det häftiga var att de skulle gräddas och sedan läggas i ett lufttätt krus och förvaras där i tre månader innan de var färdiga.

## Comment 9
Author: Ahnna

#8 Vet du varför?

## Comment 10
Author: Meli

Hm na de var inte klara förrän efter tre månader. 

Hört en teori om att de skulle vara för sega och därför behövt stå så pass länge för att bli "riktiga" kakor.

## Comment 11
Author: Meli

Kanske behövde mjölet det tiden för att suga åt sig honungen ordentligt?

## Comment 12
Author: fiskigt

Jag har hittat ett recept.

proportionerna är väldigt ungefärliga.

3 dl mjöl

1 ägg

vatten

honung

1 tsk bakpulver (jag brukar köra utan)

Blanda ihop allt till en kladdig deg, och stek i smör på båda sidorna.

Det går säkert bra även utan smör.

## Comment 13
Author: Blodfot

Gud vad gott dte låter #12 :) kan man ha det förvarat i en behållare eller måste man äta upp dte direkt?