# Barkbröd
Author: Foolproof

Hej, är det någon här som har recept på barkbröd? :D

## Comment 1
Author: Mark

Det går i princip att byta ut grovt mjöl (t ex råg) delvis i vilket recept som helst. Det krångliga är att bereda barken.

Se t ex [http://www.skogsreflexen.net/index.cfm?docID=2208](http://www.skogsreflexen.net/index.cfm?docID=2208)

## Comment 2
Author: Bjornen

I länken är behandlingen av barken mycket förkortad och förenklad. Om man använde tallbark brukade man åtminstone blötlägga barken efter första torkningen eller ännu hellre lägga barken i lut för att få bort terpentinsmaken. Almbark är den smakligaste barken och den innehåller också slemämnen som förbättrar bakegenskaperna.

## Comment 3
Author: Mark

#2 Du har helt rätt. Den bör blötläggas flera veckor, med vattenbyte varje dag. Lindbark lä också vara bra, men vanligast var väl tall. Googla på "barkbröd" det finns mycket att hämta!

## Comment 4
Author: Foolproof

okej tack så mkt :)