# "Gammal" sallad?
Author: LinaN

okie. Jag behöver veggo-alternativ till mat på evenemang. Vi brukar göra soppor och rotfruktspytt, men jag vill ha något lätt litet mer lunch-igt.

Och sallad har ju funnits länge, men vad i helsikke ska man stoppa i salladen? jag tål tex inte rå lök, rädisor och annat sånt pga några enzymer eller något som finns i när det är otillagat.

tomat är uteslutet, men hur är det med gurka?

Bara sallad av några olika slag och morötter är ju ingen lunch. vad kan man mer blanda i utan att bli helt åt skogen?

har verkligen huvudbry nu....

## Comment 1
Author: Ahnna

Hum... Det är nog Björnen du ska fråga om sånt! För mig blir det inte lunch utan att man stoppar kött i maten. Och tar bort grönsakerna! ![Tungan ute](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ![Skrattande](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 2
Author: Halvdansken

Det finns en dansk TV serie som heter Frilandshaven.

En säsong satsade de på Nordisk mat, alltså ingen olivolja och liknande, utan mat som funnits i Norden "alltid". Om ni är bra på danska så kolla [här](http://www.dr.dk/DR2/Frilandshaven/opskrifter/20070422160007.htm). Kör ni fast på nån ingrediens eller så, kan ni sända ett PM till mig så ska jag översätta. Men det kan nog finnas en del tips och inspiration.

Och nädå, Ruccola är inget nytt, men det har kallats senapskål innan det blev "modernt".

## Comment 3
Author: LinaN

#2 tack'! där fanns litet smått o gott! :D

#1 det är som det brukar, när man väl behöver den där björnen är han som bortblåst.

## Comment 4
Author: Ahnna

#3 Det är ju vinter i halva landet fortfarande, han kanske är i ide?

## Comment 5
Author: LinaN

#4 jäkligt sant ^^

## Comment 6
Author: Halvdansken

Han häckar på Trädgård i Fokus!![Skrattande](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 7
Author: LinaN

#6 häckar björnar? o.O

\*fniss\*

## Comment 8
Author: AutumnWicca

nötter kom du tål dem kanske du kan ha i?

## Comment 9
Author: LinaN

nej, nötter tål jag ju inte heller, mandel går men inte andra nötter :/

## Comment 10
Author: AutumnWicca

jag tycker att hackad mandel är gott i sallad. du kan även gör "aktiva" mandlar. Lägg dem i blöt i ca 8 timmar det blir mjukare och godare :)

## Comment 11
Author: PogoPedagog

om du äter mjölkprodukter är väl goda ostbitar matigt och bra, även kokt ägg

## Comment 12
Author: Anthka

Hur är det med krutonger? Det kan vara trevligt för att få en lite matigare sallad, och de måste inte nödvändigtvis göras på vitt bröd mörkt går lika bra.

## Comment 13
Author: LinaN

#12 där sa du något! man kan ju skiva bröd som man har med sig och smörsteka och slänga i... riktigt bra idé! :D

## Comment 14
Author: Bjornen

Se svaren under trädgård ifokus. Jag sitter inte vid datorn jämt utan jag håller som bäst på att klössôr i äppelträd och sår frön eller lanterar inomhus.

## Comment 15
Author: Ypocras

Det var trots allt rätt ovanligt med gröna sallader som vi är vana vid idag, även om växterna användes har jag bara hittat ett par undantag i vilka växter serveras råa och inte tillagade. Ett mera troligt tips, men som kanske blir lite enahande utan något till är surkål. Annars brukar sauterade bönor eller spenat i olika former fungera om man ska undvika köttet.

Egentligen finns det en hel del medeltida vegetariska alternativ om man bara tar sig lite tid att leta i ursprungskällorna, öven om de kanske är lite mer tidskrävande i bakgrundsarbete.

## Comment 16
Author: wasp

Olika skott, t.ex ärtskott tycker jag e gott i sallad. O sen får man inte glömma paprikan ![Glad](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") (fast jag vet inte hur medeltida det är).

## Comment 17
Author: Ypocras

Paprika tillhö tyvärr en av nya världens växter och kan därför inte användas i ett medeltida sammanhang.

## Comment 18
Author: Bjornen

Paprikan hör hemma från sista halvan av 1900-talet så räkna med att de använts i Sverige i knappt 50 år.

## Comment 19
Author: moondancer

Äpplen (och andre trevliga svenska frukter), bär, nötter...under sommaren kan man hitta mycket roligt att ha i sallader