# Medeltida middag? Author: Ahnna Om några månader ska jag åka på ett visst medeltidsevenemang och behöver tips på vad jag kan ta med mig till bords under helgens bankettmiddag. Jag ska nämligen inte äta av banketten, utan ska ta med eget käk. Jag älskar kött, men äter inte fisk eller grönsaker. Jag har inget krav på att maten ska vara helt medeltida, så länge den "funkar" i sammanhanget. Alltså inte biff och pommes frites... (Men enbart biffen hade funkat.) Hittills har jag kommit så långt som till **grillad kyckling** och **egenbakat bröd** och **egenbakta skorpor** och **ost**. Vad finns det mer för gott? Det ska helst gå att få tag på i närmaste matbutik eller kunna lagras i min paviljong i 2-3 dagar utan att bli dåligt. (Ja, jag har plastpåsar!) Den uppvärmning som finns är nog över öppen eld, högst eventuellt micro. Eventuellt finns grill. **Jordgubbar** blir det nog till efterrätt, men kanske nåt mer där också? Paj, kanske? Vilken sort i så fall? Jag har gärna flera rätter på bordet för att ge sken av adel... ![Oskyldig](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") ![Skrattande](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 1 Author: Anthka Åh låter trevligt, får man fråga vilket evenemang det är? \*nyfiken\* ## Comment 2 Author: Ahnna #1 Egentligen är det två, nu när jag tänker efter. Båda är SCA-event, det ena i Skåne i maj (Dubbelkriget) och det andra är i Norrtälje i juni (kröningen). ## Comment 3 Author: Anthka Då säger jag ett skådebröd, ett bröd som du bakar och dekorerar och som egentligen bara ska stå och se fint ut (mycket adligt, då det visar att du har råd med mat som utsmyckning) ## Comment 4 Author: Ahnna #3 Är det nåt speciellt recept eller bara vilket som helst? ## Comment 5 Author: Anthka #4 det finns ett i _vår kokbok_ och ett i _vår bakbok_ (bröd av en påse mjöl). Annars kan brödet också kallas gåvobröd om du hittar det någon annanstans ## Comment 6 Author: Ahnna #5 Då hittar jag säkert! ## Comment 7 Author: Ahnna Eftersom jag älskar saffransbröd så ska det naturligtvis bli ett skådebröd med saffran! \*lycklig\* Det får ligga och beskådas hela middagen och sen ätas till efterrätt! ![Skrattande](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") (Jag gillar inte att låta mat ligga och torka till ingen nytta, så det måste ätas förr eller senare.) Fler **kötträtter**? ## Comment 8 Author: niare * **Grillad fågel med rosmarin** * **Honungsglaserade revbensspjäll** * **Rotsaksgratäng** * **Askondagstårta** * **Saffranspaj** * **Bröd och smör** * **Brieost och ädelost** * **Frukkldtfat med äpple, päro**n, plommon ochnötter ## Comment 9 Author: niare så syns det inte men om du markerar området kanske det syns., funkar för mig ## Comment 10 Author: Salo #8 Men usch vad gott det lät... nu blev jag ju hungrig. ## Comment 11 Author: Anthka #7 självklart ska man äta upp det sedan ![Glad](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Det finns en bok som heter _den medeltida kokboken_ (eller någonting liknande, såg den av en slump när jag letade stickböcker på biblioteket). ## Comment 12 Author: Ahnna #8 Revbensspjäll lät ju himla intressant... (Undrar om man kan äta sånt utan att kladda ner slöjan? Det måste vi testa!) ## Comment 13 Author: cujo99 Tunna revbensspjäll är ju kanon gått. Rulla in dem i folie som du öppnar eftersom så slipper du kladdet. ## Comment 14 Author: Anthka #8 har du ett recept på askonsdagstårtan? ## Comment 15 Author: niare jag hade nån stanns :P men som allt annat försvann det i flytten hehe och har inte ens packat upp ^^ ## Comment 16 Author: niare #14 men det går ju att googla fram den nu när jag kollade efter :) det är ju dock mer en matpaj än en tårta vilket e lite roligt men jättegod ## Comment 17 Author: Ahnna #13 Dessvärre funkar inte folie på banketterna. (För modernt.) Men lite hushållspapper kanske man kan smussla med sig och gömma under bordet så ingen ser när man torkar fingrarna stup i ett... ![Oskyldig](http://www.medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") ## Comment 18 Author: Anthka #17 kör på en linneservett istället, mycket mer medeltida ![Glad](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 19 Author: Ahnna #18 Det kan funka! (Men det får bli nåt skräplinne så jag inte smutsar/fettar ner mitt finaste tyg!) ## Comment 20 Author: Anthka #19 linne kan man köra på 60 grader (eller mer) i tvättmaskinen, blir som nytt. Och lägger du det i en tvättpåse behöver du inte riskera att det slås sönder mot tvättmaskinens trumma ![Flört](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 21 Author: Ahnna #20 Mja... Fettfläckar är inte lätta, asså... Har du nåt tips på übertvättmedel? ## Comment 22 Author: Anthka #21 vanish (urdum reklam, väldigt bra fläckborttagningsmedel). Har inte prövat på just fettfläckar men på i stort sett alla andra typer av matslafsfläckar. Men om du är osäker, ta någont skräplinne och testa innan du går på och syr fina linneservetter. Eller gå på loppis och fynda gamla linnesvervetter. Gamla textilier är skamlöst billigt (själv är mitt senaste fyndet sex stycken perfekta handfållade linnehanddukar i damast med monogram för 50 spänn...) ## Comment 23 Author: Ahnna #22 Loppisar är underskattade! ![Skrattande](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Man kanske skulle göra ett eget hemmatest i stil med Vanish TV-reklam och fetta ner olika typer av tyg och se vilket som blir renast? ## Comment 24 Author: Anthka #23 absolut, men låt gärna fläckarna ligga och "härda" något dygn. Det är ju inget svårt, att som i tvättreklamen, få bort nygjorda fläckar men de som har grott in sig och torkat riktigt bra de är en helt annan sak.... ## Comment 25 Author: Ahnna #24 Precis, de flesta tvättmedel fixar nog helt nya fläckar, särskilt på nylontyger som inte suger åt sig... ![Obestämd](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 26 Author: Ariel61 #23 Du har inte nån bonna-auktion i närheten? Här finns en som kör varje söndag året om, och just nu finns det inte så många turister så man kan göra klipp i deras s.k. fyndlådor. ## Comment 27 Author: AutumnWicca #23 Jag gick på röda korsets secondhand butik och hittade jättefina linnen både servetter och handdukar. Kika på second hand affärer och se om du hittar något fint linne ## Comment 28 Author: Ahnna #26 Loppissäsongen kommer nog igång snart här också, då brukar det vara auktioner och annat var och varannan dag. ![Glad](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 29 Author: niare vanish är inte bra :P men var på ett homeparty för tvättmedel nygligen n,skittråkigt men de hade ett som var perfekt just för linne och vi testade alla att skita ner det mm, funkade superfint :) ## Comment 30 Author: Anthka #29 jag har prövat vanish och med risk för att låta som en försäljare så det fungerar utmärkt, även på intorkade fläckar av obestämd art som gammelmormor skapat på sina linnedukar. ![Flört](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Dessutom är det falkenmärkt ## Comment 31 Author: niare #30 har oxå testat det men på mina flcäkar funkade det inte alls,:P hade olika verkningstider för trodde resultat skulle bli bättre men jag kanske e för grisig av mig hehe ## Comment 32 Author: Anthka #31 där ser man, hade du fettfläckar? Undrar eftersom jag inte vet vad det var för fläckar som jag tog bort (de var som sagt gamla och intorkade) Jag körde både med "förbadsversionen" (fungerade mindre bra) och "krämversionen" (som fungerade) ## Comment 33 Author: niare #32 ja de var vinflcäkar och en del fettfläckar från när man smörjt lädersaker :P ## Comment 34 Author: Ahnna #33 Lädersmörj brukar sitta som berg! Förutom på frotté, har jag märkt. (Så nu har jag uteslutande frottéhanddukar när jag smörjer läder.) ## Comment 35 Author: PogoPedagog mitt tips på god medeltidsinspirerad mat är någonform av rökt gärna marinerat fläskkött ( kassler t.ex) som man inte nödvändigt måste värma men kan om man vill, till det äpplen stekta med kanel el ingefära och kokt/stekt kålrot, de vegetariska delarna kan man ju tillaga innan avfärd om man vill och bara värma på plats. Gott som fanken! Helst med en pepparsås till men jag vet inte om det är särskilty medeltida egentligen, fick idén från en måltid på ett emdeltids evenemang dock ## Comment 36 Author: Ahnna #35 \*Antecknar\* Jättebra! ## Comment 37 Author: Vattnadal Honungsglaserad kyckling! Köp med fördel vingar eller klubbor, pensla med smör och honung, vräk på örter, laga till i ugnen. Sen fryser du dem, packar i en kylväska så håller det sig toppen. Tom så att du måste ta fram och tina det innan middagen, om du har en bra kylväska och annat fryst i den. ## Comment 38 Author: Ahnna #37 Låter bra! ![Skrattande](http://www.medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Men jag tillagar nog hellre på plats, så man slipper "förstöra" köttet med iskristaller i frysen. (Det blir godare utan, även om det inte blir _**förstört**_ bara för att det har varit fryst.) När Midsommarkröningen är har jag bara en dryg halvtimme hem till föräldrarna, så i nödfall kan jag åka dit en sväng och laga mat innan banketten. \*yay!\* ## Comment 39 Author: [Borttaget] varför inte en svamp stek?  det är en biff som du steker till sammans med svamp man kan också äta den kall men jag skickar med mitt recept behövs: 1\. en biff 2\. svamp 1 kg 3\. grädde 4\. soja 1\. en lök så här gör du. börja med att steka steken när den behöver ungefär 10 minuter till lägger du i svampen. Ta ut steken när du vill och stek svampen brun under omrörning lägg till grädden sojan och den hackade löken rör tills den blir varm lägg upp den i såsen och steken enjoy ## Comment 40 Author: LinaN #39 det där lät ju väldans gott ^^ det borde man kunna göra med quorn-färs den varianten som man gör egna köttbullar med. ## Comment 41 Author: Ahnna #39 Det receptet ska jag skicka vidare till mina svampälskande föräldrar! ![Glad](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") #40 Det går säkert! ## Comment 42 Author: Ahnna Nu har jag kokt en skinka i vin och glaserat den med en sås av rödvinbärsgelé och kanel. Jag åker till ett SCA-event imorgon eller på fredag och ska ha några maträtter med mig. Den här tråden är jättebra, tack för alla tips! Grillad kyckling, bröd och skorpor är också på gång. Jordgubbar hoppas jag innerligt att jag kan hitta! ## Comment 43 Author: Ypocras Visserligen för sent, men jag skulle rekommendera lite rökt kött med en syrlig sås, typ camelina. Rosta rovor i härden. Bröd fungerar ju bra Jordgubbar är dock senare, iallafall i den form vi hittar i affärerna idag, smultron ligger betydligt närmare ett medeltida alternativ. ## Comment 44 Author: Anthka #43 ooo nu gjorde du mig hungrig, smultron och blåbär med mjölk...