# Medeltida sylt? Author: Ahnna Gjorde man sylt så långt tillbaka i tiden? Hur i så fall? Vad hade man för sötningsmedel? Det känns inte som att kokta bär och honung blir _sylt,_ i den mening som vi känner den... ![Tungan ute](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 1 Author: zayla Torkade blåbär ?? och gjorde en-dags-sylt kanske ?? ## Comment 2 Author: Anthka Inläggningar med lingon och vatten gjorde man nog. Men så innehåller lingon väldigt mycket naturliga konserveringsmedel vilket gör att de håller länge. Hur det är med andra bär är jag inte lika säker på. ## Comment 3 Author: Ahnna #2 Hmm, lingon i vatten... lingonsaft? ![Cool](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") Det känns inte som att det blir någon söt sylt, i alla fall. (Brr, lingon är ju sura!) ## Comment 4 Author: Anthka #3 lingon+vatten= konserverade lingon (du ska inte koka de, det är då de blir saft ![Flört](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")) ## Comment 5 Author: Ahnna #4 Sylt blir det i alla fall inte! ![Tungan ute](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 6 Author: Halvdansken Rårörda lingon är ju lingon + socker som bara rörs ihop kallt. Det gjorde mina föräldrar alltid hemma och la i burkar. Förmodligen funkar det med honung också. ## Comment 7 Author: LinaN Minns en av May Bylocks böcker om häxflickan, där hon tjänade som husa hos en sur o grinig tant. Där hade en råtta fallit ner i den konservrade lingonen. och vad jag minns ur den här barn/ungdomsboken så var det bara lingon och vatten i röran :D ## Comment 8 Author: Meli Hm läste -tror det var i eriks husbergs avhandling om honung o mjöd o sånt - att de syltade allt möjligt med honung; typ bär o frukt o t o m fågel;). ## Comment 9 Author: Meli honung, vax o mjöd hette den ja ## Comment 10 Author: Meli väldigt läsvärd. kolla den!:) ## Comment 11 Author: Praefatio Gammal tråd, men jag vet att man gjorde äppelmos - det är ju som sylt. Äpplen är söta i sig, så man sötade inte moset. Tyvärr har jag tappat bort min källa... ## Comment 12 Author: LajvKrattan På tal om häxflickan, det är inte boken med en flicka vid en sjö+ en tant bakom henne som speglas som en varg i sjön på framsidan? I såfall har jag läst den.![Flört](http://medeltiden.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 13 Author: Finduilas Det är framsidan till den första boken i serien Häx... Den heter Häxprovet. Den andra (den med råttan i lingonen) heter Häxans dotter. Älskade den serien när jag var liten. 1) Häxprovet 2) Häxans dotter 3) Häxpojken 4) Häxguldet 5) Häxkatten 6) Häxbrygden 7) Häxdoktorn Jag tror att det var så serien följde... Många år sedan jag läste den nu. ## Comment 14 Author: Bjornen Bärmos gjordes av lingon utan sötningsmedel, som stod i en tina i härbret oftast med ett invändigt trälock med en sten som tyngd för att hindra luftinträde med lång hållbarhet. Samma sak gjordes också med jolbär (=hjortron) till mylta. Jag har själv upplevt det när jag var liten. Lingon användes tillsammans med andra bär och äpplen och päron som gjorde att de fick konserveringsmedel från lingonen. Körsbär konserverades med honung. ## Comment 15 Author: Leramani Vissa bär/frukter blir ju söta efter frost/frysning och utvecklar jäsning. Var nog anledningen till att man upptäckte alkohol, att man försökte ta vara på frusna bär. ## Comment 16 Author: Bjornen Alkoholen upptäcktes säkert tillsammans med vinodlingen och då är vi  åtminstone 8000 år tillbaks i Persien. ## Comment 17 Author: Leramani Jag skulle nog hellre tro att alkohol upptäcktes tillsammans med bär/frukt och frost,  långt tillbaka i tiden, typ nånstans 100000 f kr. Eller egentligen sannolikt ännu mycket längre tillbaka. ## Comment 18 Author: Bjornen Man anser att den moderna människan kommer till Europa för 100.000 år sedan enligt utgrävningar i Moldavien och då var norra Europa istäckt. Mänsklighetens vagga hat stått i områden utan vinter. De första alkoholdryckjer framställdes av naturligt söta och jäsbenägna frukter och bär som vindruva och körsbär- ## Comment 19 Author: Leramani Man har ansett så mycket,  bla a olika tusental år för människans intåg i Europa,  man har flyttat tillbaka denna gräns åtminstone 4 ggr i min livstid och det lär bli fler. Ja, norra Europa har varit istäckt ett antal gånger. Var mänsklighetens vagga har stått lär vi aldrig få veta.  Troligtvis inte på en enda plats. ## Comment 20 Author: Hammarskogen Man kan täcka annan "sylt" med lingonmos/sylt för att öka hållbarheten. ## Comment 21 Author: Varga Sen så får man ju tänka på att vi är _mycket_ mer vana vid den söta smaken idag i vårt samhälle. I en tid där bara de rika hade råd att söta med socker och även honung var svårt att få tag på så tror jag att man tyckte att frukt och bär var mer söta i sig än vad vi tycker. Sedan så är det ju en helt annan sak med konserveringen - socker hjälper ju till så att saker håller sig fräschare, så det var troligen inte lika lång hållbarhet på bär- och fruktmos då. ## Comment 22 Author: Leramani På medeltiden fanns inte socker i europa.  Honung var det man hade att tillgå. Sockret kom ganska sent,  efter att man etablerat sig i nya världen, 16-1700tal.